レストラン イタリアン

食は人の天なり
前後裁断
どんな食材も、その時に初めて会ったつもりで毎回向き合う。

なおきが発信する料理は、シンプルでありながら、ナオキでしか絶対に食べることのできない料理。

シンプルは手間暇愛情があり成り立つと考えます。

ジャンルを超え、目の前の食材を、
最小限の手数で、DNAに残るオンリーワンのものへと昇華させます。

それが「おいしさの本質」であり、
いつの時代も変わることのない「王道の領域」。

食材プラスナオキ。

シンプルに仕上げることで、シンプルなおいしさのさらに上をいくという唯一無二の料理スタイルです。

只管直生
ただ、ただ、イタリアン。

ナオキの35年の集大成、
衷心より感謝し営ませて頂きます。

有難う御座います。

軽井沢発ビステッカ専門の王道イタリアンへ

ナオキ中毒の始まり始まり